Descrizione
- Gradazione alcolica: 14%
- Sistema di allevamento: alberello.
- Epoca di vendemmia: ultima decade di settembre.
- Vinificazione: diraspatura e pigiatura molto soffice. Subisce una macerazione sulle bucce di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata.
- Affinamento: in acciaio termocondizionato per 18 mesi. Passaggio di 6 mesi in barrique di rovere francese. Sosta di almeno 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
- Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino. Bouquet ampio che principia con profondi sentori di bacca rossa, tinte speziate e alle quali si susseguono gli aromi del legno ed una persistente nota finale vegetale. li caratteristico tannico vellutato e la mirabile morbidezza rendono il gusto persistente ed equilibrato.
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